時間：2011/12/31 (六) 1550-1750
地點：南村落 (台北市師大路80巷10號)
講師：韓良露
非常感謝學員們參加由臺北市政府文化局主辦，南村落執行的100年文化資產培訓計畫，經過三週的活動與討論，相信各位學員已經在系列活動中獲得許多，也對文化資產經營的實際層面的認識上有所提升，在過去的兩週裡，學員已經實際發表了針對北投地區與糖廍文化園區的相關發想與討論。
接下來，我們要進入活動的重點，也就是行動發表的實際階段。至此，韓良露老師請大家先謹記在心：沒有被選上的學員別氣餒，那並不代表你的企畫不夠好，由於天時地利的因素，可能你的企劃並不適宜在這次活動中發表（畢竟還要考慮半個月的時間限制），但不等於它在未來的可能性是零。同時藉著不同企劃執行時所遇到的現實困境，大家反倒能從中學習在今天台灣做文化資產會遇到的種種困難，進而思考如何解決。
首先以糖廍文化園區為主題的組別為：
第一組：邱郁絜、陳怡珊、施冠帆，主題為「蔗是天糖」。
找資料過程中，其實糖廍附近的社區居民有心經營糖廍，不但有所規畫並提出九大願景，然而細看後發現有幾個問題：第一，雖然舉辦多場活動，但其中缺乏與糖的連結、缺乏故事性，這是最大的問題；第二，對外的宣傳不足，使許多遊客甚至本地居民都不知道有這麼一個地方存在；第三，缺乏吸引力，由於位置偏僻，加上現有活動的吸引力不足，使願意來的人寥寥可數。這次的企畫就以改善以上問題做為出發點。
1. 希望糖廍文化園區給人的形象不是冰冷的博物館，而是充滿人情味的溫暖園區，因此提出「社區廚房」概念，以糖果屋的外型打造，裡頭也可販賣以蔗糖為原料的蛋糕點心及飲品、伴手禮，盈餘則當作糖廍園區辦活動的基金。由於當地居民相當熱心參與公共事務，交給社區居民經營再適合不過，外地人在消費的同時也能更了解這塊土地的故事及風土民情。
2. 每個週末都會舉辦「體驗烘焙坊」，體驗烘焙課程的成品透過「糖果橋梁」的活動為人傳情，附上小卡及想送的對象，糖果車將出動在大街小巷中發送心意，這個活動將使糖廍走出去，使更多人認識這塊地方。
3. 糖廍有自己文化歷史，也可連結萬華的街區歷史，因此策畫在每個三、六、日下午甘蔗爺爺／奶奶樹下講古，還可結合學校的戶外教學。另外為吸引觀光人潮可舉行星空電影院，利用C倉前的空地，社區廚房將提供手工限量的焦糖爆米花！
4. 園區美化部份，可設置大型藝術，找來藝術家與附近國小學生合作，讓糖廍擺脫傳統，給人不一樣的印象。
5. 針對打響糖廍文化園區知名度這點，打算在糖廍搭建大型布幕、音響和攝影器材，並請工作人員於糖廍附近的熱鬧街區發麥克風給行人，將人潮引導至糖廍。大型布幕將放映幾首代表台灣經典的歌曲，大家一同大聲歌唱，用快樂感染周遭的人。此宣傳活動希望傳遞糖廍幸福的理念，把人潮帶進糖廍。
6. 將糖廍文化園區納入萬華一日遊的地圖，並於各大捷運站及遊客中心供遊客索取。
第二組：侯幸佑、陳淑美，主題為「製菓小學校」。
有時候，大家也許都夢想過擁有自己的咖啡店，但卻苦無學習技能的好地方。本企劃預計將糖廍規畫成「製菓小學校」，非一般傳統的教育體系，而是從輔導社會大眾專業製菓技能出發，製菓包含著糖果、點心等，進行方式涵蓋初階體驗活動、講座，及進階製菓課程，作為不同階段技能培養的夢想基地。
1. 舉辦初階體驗活動、講座，並針對特殊節慶，發展企畫大眾參與的內容。
2. 進階製菓課程引入餐飲學校師資，開課培養製菓人才，發展培養技職教育。生產產品的盈餘抽取百分之十捐贈於地方所用，如：遊民福利。進而透過社區參與販售，形成該社區在地特色物。並規劃里民參與菓子小學校優惠方案，藉以回饋當地居民進入製菓小學校，凝聚在地意識，增加認同感。
3. 「製菓小學校」由糖廍歷史背景為企畫出發，另於園區戶外火車區規劃特色展覽空間，呈現糖業歷史。
第三組：廖微珊，主題為「社區活動中心」。
糖廍文化園區附近的大樓林立，而每個社區都該有一個活動中心，於是興起將糖廍設為該里之活動中心。不需要帶來過多的人潮，只要讓居民回到這個空間，可活化該歷史建物，帶來新的生氣。一個好的歷史建物一旦脫離了居民的生活，是多麼的空虛，當天小組討論時已發現社區電腦在此空間內，所以只需再將空間擴大，提供給居民使用，端看社區居民的需求是什麼，如圖書館、小小健身房、電腦教室等等。
第四組：連勝元，主題為「推廣糖廍園區」。
糖廍文化園區座落於台北市萬華區的邊陲地帶，交通不便，雖是可見證早期糖業發展的少數古蹟之一，但知道的人很少，曉得怎麼去的人更少，如何讓更多人知道糖廍文化，引起人們前往的動機，是目前推廣糖廍文化園區的首要任務。
1. 擬製作精美的廣告摺頁，宣傳糖廍文化園區的特色，如何到達糖廍文化園區，以及來園區後會有什麼收獲，附近可順道造訪的景點等，置於萬華附近的景點，供遊客取閱，提升遊客到訪的意願。
2. 因園區地處偏僻，知名度不高，擬於附近重要路口製作路線指示牌，導引遊客前往園區，同時可達到宣傳的效果。
第五組：李明釗，主題為「棋藝比賽vs麻將比賽」。
本活動主要目的在於發揚國粹，倡導正當休閒活動。讓萬華地區的人文與情感，透過文化、技藝、創意與善意的交流激盪，創造充滿幸福感的新社區！麻將是一種源自中國的四人牌戲，棋藝也是中國四藝其中之一，蘊涵相當的文化深度與傳統的智慧。透過公開與充滿善意樂趣的競技交流，不但能促進社區民眾的情感交流、更能提升專心度、磨練思考能力。希望藉此活動，讓糖廍文化園區得成為藝文園區與社區交流之地。
第六組：王福偉，主題為「城市文化基地」。
從都市發展的角度來看，與鄰近的西門町、城中區相比，萬華區是較舊的都市文明，在這樣的舊空間下，反而使歷史脈絡及舊產業隱隱浮現，此企劃試圖組織萬華地區產業，替舊空間帶來新價值。
1. 建立起文化鍊帶，重整萬華巷弄的街屋及產業。舉辦城市講堂，內容以文化、歷史為主，推廣城市文化教育的概念。
韓良露老師講評：
除了糖廍文化園區，剝皮寮、松山菸廠、華山1914都是台北的文化園區，都面臨同一個問題，即土地使用。這也是剝皮寮空間低度使用的原因，糖廍文化園區同樣有這個問題。因此大家的企畫不能只是規畫，還要考慮「投資」問題。如果各位有意從事文化資產方面的工作，將會發現投資文化資產的金額可能將大到個人無法承擔，可以考慮在政府或大企業工作，因為他們才有承接。但不得不說，這些企劃都不是大企業感興趣的，因為無法看到利潤。
另一個關鍵是提案的對象，考慮到審核提案者的有限時間、資源與資金提出適當的企畫案，也是大家以後需要注意的。
（......未完，接下篇）
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